Фаст-Фуд в Бангкоке Таиланд

Тайский стритфуд: Путешествие в мир вкусов и ароматов

Представьте себе: вы прогуливаетесь по улицам Бангкока, вдыхая ароматы свежих морепродуктов и специй, и вдруг перед вами возникает палатка с едой.

Вы останавливаетесь, и продавец, улыбаясь, протягивает вам тарелку с ароматной лапшой, залитой наваристым бульоном и посыпанной хрустящим арахисом. Или, может быть, вы предпочитаете хрустящие шашлычки сатай, обжаренные на бамбуковых шампурах и поданные с ароматным соусом из арахиса и острого перца.

Тайский стритфуд — это не просто еда, это целая культура, которая формировалась на протяжении веков под влиянием различных культур и традиций. В этой статье мы расскажем о самых популярных блюдах тайского стритфуда, а также о том, как они стали неотъемлемой частью жизни жителей Бангкока и других городов Таиланда.

История тайского стритфуда началась в середине XX века, когда в Бангкок начали приезжать китайские иммигранты. Они привезли с собой свои кулинарные традиции, которые быстро адаптировались к местным условиям и стали популярными среди местного населения. Одним из самых популярных китайских блюд стал сатай — тонкие полоски подмаринованной в кокосовом молоке курицы, обжаренные на гриле и поданные с двумя соусами: арахисовым и острой смесью огурца, лука и чили в сахарном сиропе.

Со временем к сатаю добавились и другие китайские блюда, такие как као мун гай — паровой рис с паровой же курицей, политый куриным жиром и чесночным соусом, и пад ки мао — «пьяная» лапша, приготовленная в соусе на основе рыбного соуса и винного уксуса. Эти блюда стали любимыми среди жителей Бангкока и быстро распространились по всему городу.

Сегодня тайский стритфуд представляет собой разнообразное и богатое меню, которое включает в себя как традиционные китайские блюда, так и местные кулинарные изыски. Одним из самых популярных блюд является као сой — лапша с соусом карри на основе кокосового молока, с жареной говядиной или курицей. Приправы — свежая зелень, лук-шалот, лайм и зажаренная до хруста лапша — подаются по желанию. Здесь же подают еще одно блюдо с явными китайскими корнями — тушеную утиную грудку с рисом на пару, дыней и, конечно, соусом чили.

В районе рядом с мостом Рамы VIII (его еще иногда называют Желтым мостом) — тоже масса интересного. Причем сюда за уличной едой ходят в основном местные. Они, например, берут рисовую кашу — с устрицами, свиными потрохами или рыбой, или моллюсков, тушеных в соусе чили, или уже более понятный и известный европейцам салат из зеленой папайи. Нарезанный фрукт приправят по вашему желанию — соевым и рыбным соусом, арахисом, лимонным соком, зеленью и перцем. Наконец, можно заказать пла пао — целого сибаса, начиненного пучком лемонграсса и обжаренного в масле.

Если вы хотите попробовать более изысканные блюда тайского стритфуда, то вам стоит заглянуть в ресторан Bai Yun. Он

расположен на 59 этаже отеля Banyan Tree в районе Силом/Саторн. Из окон ресторана открывается потрясающий вид на город, а на центральном столе можно увидеть вращающийся круг с блюдами китайской кухни. Здесь вам подадут современные версии классических кантонских блюд, а после ужина принесут винную карту, которая даст фору любым винным листам в самых знатных местах. И это вдвойне приятно: ведь в соседних палатках могут поить кокосовым молоком, свежевыжатыми соками, ледяной водой или еще более ледяным пивом, но чаю у продавцов уличной еды не допросишься. А здесь — сколько угодно!

Тайский стритфуд — это уникальное явление, которое объединяет в себе традиции разных культур и народов. Это не просто еда, это целый мир, полный ароматов, вкусов и красок. Если вы хотите познакомиться с этим миром поближе, то обязательно попробуйте блюда тайского стритфуда — вы не пожалеете!