Кофе становится всё более популярным напитком как среди потребителей, так и среди предпринимателей в России. Продажи кофе на вынос за год увеличились на четверть в денежном выражении, по данным аналитиков «Чек индекс». Этот тренд обусловлен растущим спросом и высокой маржинальностью продукта.

Исследование INFOLine показывает, что форматы, у которых кофе на вынос является основой ассортимента, стали лидерами по темпам роста на российском рынке общепита. Количество пекарен в стране выросло на 9%, а точек по продаже кофе с собой – почти на 7%.